I Professionisti della Pizza che collaborano con la Guida Stellata Peperoncino Rosso
Una straordinaria carriera quella di Fabio Lombardi, un Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso. Originario di Foggia, Fabio Lombardi è diventato un’icona nel mondo della pizza, con una carriera che abbraccia la tradizione familiare, l’esperienza in giro per l’Europa e il suo impegno per creare le pizze più deliziose in Svizzera.
La Vita di Fabio Lombardi
Fabio Lombardi, oggi conosciuto anche come Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso, è nativo di Foggia, in Puglia. La sua storia inizia con la passione per la pizza, che è stata tramandata da suo padre, un rinomato pizzaiolo e proprietario della pizzeria “La Fasina” a Foggia. Fin dall’infanzia, Fabio è stato immerso nel mondo della pizza e ha iniziato a fare le prime pizze a soli 14 anni, un passo iniziale che ha dato il via a una carriera straordinaria.
Crescita e Apprendimento
Da giovane, Fabio passava il suo tempo libero nella pizzeria di famiglia, osservando suo padre all’opera. Ha cominciato con la preparazione degli ingredienti e, man mano che cresceva, ha potuto affrontare il servizio, diventando esperto nella stesura e nella cottura delle pizze. Questo apprendistato ha plasmato la sua passione per la pizza e la sua determinazione nel rendere le persone felici attraverso questo straordinario piatto.
Educazione e Specializzazione
L’Ispettore Fabio Lombardi ha frequentato l’Istituto Alberghiero Einaudi di Foggia, ma gran parte delle sue competenze sono state acquisite sul campo, collaborando con altri pizzaioli e chef di cucina. La sua dedizione al perfezionamento delle sue abilità lo ha reso uno specialista in vari tipi di impasti per pizza, tra cui il classico “ruota di carro,” la vera pizza Napoletana, l’impasto alla curcuma, l’impasto ai cereali, l’impasto integrale e l’impasto di riso venere.
Il Successo di Fabio Lombardi
Il talento e la dedizione di Fabio Lombardi non passano inosservati. Dopo un corso di specializzazione tenuto dall’Accademia Peperoncino Rosso presso la sede di Roma, gli è stato riconosciuto il titolo di Ispettore Qualificato. La sua passione e la sua missione di rendere le persone felici attraverso la pizza sono evidenti in ogni creazione che esce dalla sua cucina.
Fabio Lombardi fa parte di una squadra di esperti che visitano in incognito le pizzerie d’Italia, valutandole secondo rigorosi criteri di qualità. Solo le pizzerie che raggiungono l’eccellenza possono aspirare a ricevere le stelle peperoncino rosso, il simbolo distintivo della guida.
Fabio Lombardi è un vero talento nel mondo della pizza, con radici familiari solide, una determinazione instancabile nel perfezionare le sue abilità e una passione senza limiti. Il suo titolo di Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso è un riflesso del suo impegno per offrire esperienze culinarie straordinarie. La sua storia è un’ispirazione per chiunque cerchi di seguire la propria passione e realizzare i propri sogni nel mondo della gastronomia.
Peperoncino Rosso – La Guida Stellata
Peperoncino Rosso è una guida Stellata che si occupa di valutare la professionalità e la qualità delle varie attività del settore food & wine e lo fa grazie a una rete di Ispettori Qualificati dislocati sul territorio italiano e internazionale. Gli Ispettori di Peperoncino Rosso, non sono persone improvvisate ma professionisti del settore, ovvero pizzaioli, chef e altre figure che ogni giorno svolgono questa professione.
Ogni ispettore per ricevere tale titolo, viene formato in Analisi Sensoriale della pizza, ovvero la Guida insegna loro a saper riconoscere una buona pizza attraverso i sensi di cui l’essere umano è dotato: vista, olfatto, udito, gusto e tatto.
Gli ispettori di Peperoncino Rosso, non si limitano solo al prodotto (pizza). Sono tanti e diversi i punti che vengono analizzati durante una visita ispettiva, dalla preparazione tecnica-professionale del pizzaiolo alla conservazione degli ingredienti, le tecniche e ricette degli impasti, le attrezzature, l’igiene del locale e la veridicità dei prodotti Made in Italy.
Sei un Professionista del settore e ti piacerebbe ricevere il titolo di Stellato? Richiedi una visita ispettiva alla guida. Se invece ti piacerebbe entrare a far parte del team Ispettori contatta la guida per iscriverti al prossimo corso info@peperoncinorosso.com
Sei l’organizzatore di un Campionato o un gara di pizza? Richiedi alla Guida un Giudice Qualificato da inserire nell’organico della giuria.
info@peperoncinorosso.com
