I Professionisti della Pizza che collaborano con Peperoncino Rosso la Guida Stellata
Giuseppe Esposito, Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso, nato a Napoli ma con radici culinarie profonde. Il suo percorso, dalla sua infanzia in una famiglia di ristoratori fino alla sua specializzazione nella pizza con forno a legna e elettrico.
Giuseppe Esposito è un uomo la cui vita è stata permeata dall’amore per la cucina e il mondo ristorativo sin dall’infanzia. Nato nel cuore di Napoli, a San Gregorio Armeno, nel 1962, ha intrapreso un cammino che lo ha portato a diventare un Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso. Nonostante la sua residenza attuale a Tuscania, in provincia di Viterbo, le sue radici culinarie affondano profondamente nella cultura napoletana.
Un’eredità familiare
La passione di Giuseppe per la ristorazione non è casuale ma è radicata nelle sue origini familiari. Suo padre ha trascorso gran parte della sua carriera come cameriere in ristoranti di prestigio a Napoli. Questo ambiente ha influenzato notevolmente il giovane Giuseppe, che ha iniziato a scoprire il mondo della cucina fin dalla sua tenera età.
Un percorso formativo variegato
Dopo aver completato le scuole superiori, con una qualifica in elettronica e diventando Perito Elettrotecnico, Giuseppe ha intrapreso una serie di lavori diversificati. Inizialmente, ha lavorato con compagnie marittime e aliscafi nel Golfo di Napoli, assumendo ruoli nel settore della ristorazione a bordo delle navi.
Il richiamo della Pizza
Nonostante il suo percorso lavorativo lo abbia portato verso altre direzioni, il desiderio di seguire le orme di suo padre nell’ambito della ristorazione non lo ha mai abbandonato. La passione per la pizza è stata un filo conduttore costante nella sua vita. Ha frequentato corsi di specializzazione presso l’AF ACCADEMY, ottenendo il titolo di Istruttore Pizzaiolo.
Un artigiano della Pizza
La sua specializzazione si è concentrata sulla pizza classica e sulla pizza senza glutine, raggiungendo risultati eccezionali. Inoltre, Giuseppe è in possesso dell’attestato HCCP (Hazard Analysis Critical Control Point) e ha seguito un corso di metodo didattico, il che lo rende un esperto nell’insegnare l’arte della pizza.
Tradizione e innovazione
Con due sorelle con formazione alberghiera e due cognati chef di cucina nella sua famiglia, Giuseppe si trova circondato da una tradizione culinaria radicata. Si è specializzato nella cottura della pizza sia con forno a legna che elettrico, ma la preferenza personale per il forno a legna è indiscutibile. Inoltre, è sempre in cerca di nuovi strumenti e ingredienti per migliorare la sua abilità di pizzaiolo e per rimanere al passo con l’evoluzione costante del settore.
L’Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso
La storia di Giuseppe Esposito è un affascinante viaggio attraverso la passione per la cucina e l’amore per l’arte della pizza. Da Napoli a Tuscania, la sua determinazione e dedizione lo hanno portato a diventare un Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso. La sua storia è un esempio di come una passione profonda possa diventare una carriera di successo.
Peperoncino Rosso – La Guida Stellata per la Valutazione del Food & Wine
Peperoncino Rosso è una rinomata guida stellata che valuta con professionalità e rigore le eccellenze nel settore food & wine in Italia e oltre. I nostri Ispettori Qualificati, esperti professionisti del settore, utilizzano i sensi umani per valutare la qualità, dall’aspetto visivo al gusto.
La formazione dei nostri ispettori è fondamentale. Presso l’Accademia Peperoncino Rosso, insegniamo loro l’Analisi Sensoriale della pizza, affinando la capacità di percepire una pizza di qualità attraverso i sensi umani: vista, olfatto, udito, gusto e tatto.
I nostri ispettori vanno oltre il prodotto (pizza) e valutano una vasta gamma di aspetti durante le loro visite ispettive. Questi includono la preparazione tecnico-professionale del pizzaiolo, la gestione degli ingredienti, le tecniche di impasto, le attrezzature, l’igiene del locale e l’autenticità dei prodotti Made in Italy.
Se sei un professionista del settore e desideri ottenere il prestigioso titolo di Stellato, non esitare a richiedere una visita ispettiva da Peperoncino Rosso. Se invece vuoi unirti al nostro team di ispettori, contattaci per iscriverti al prossimo corso all’indirizzo info@peperoncinorosso.com
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