Il verdetto di Eccellenza della Guida Stellata Peperoncino Rosso, sarà scelto dal Maestro Lucio De Marchis, Giudice e Ispettore Qualificato.
Martedì 21 Novembre 2023 alle ore 09:30, si accende il forno della 10° edizione del Campionato Nazionale Pizza Sana. Organizzato dal Maestro Pizzaiolo Diego Lispi, Presidente della rinomata Scuola per Pizzaioli “Af Academy”, questo evento celebra non solo la maestria culinaria ma anche il ricordo di un grande del settore, con il 3° Memorial dedicato al Maestro Abramo Fini.
Un luogo di gusto e competizione
Il Fortebraccio Hotel, situato in via dei Magistrati 11 a Montone, provincia di Perugia, sarà il palcoscenico di questa sfida gastronomica.
Situato a pochi passi dal centro storico di Montone, in una posizione tranquilla e panoramica, ideale per chi desidera una vacanza all’insegna del relax e della natura e per chi vuole trovare un comodo punto di partenza per visitare le principali città dell’ Umbria e della vicina Toscana.
Diego Lispi: una vita dedicata alla pizza
Diego Lispi, nato a San Pietro Vernotico nel 1976, ha tracciato la sua strada nel mondo della pizza fin da giovane. Da barista a cameriere, fino a diventare uno dei formatori più influenti nel panorama internazionale, Lispi è sinonimo di passione e competenza. Con oltre 1250 allievi formati in 15 anni, il suo contributo al settore è innegabile.
Le categorie in gara
Il Campionato Internazionale Pizza Sana ospiterà una varietà di categorie, offrendo una piattaforma per la creatività e l’abilità dei pizzaioli provenienti da ogni angolo del mondo. Tra le categorie in gara:
• Pizza Classica
• Pizza senza Glutine
• Pizza in Pala
• Pizza Dessert
• Pizza Mattarello
• Pizza Napoletana
• Pizza Contemporanea
• Pizza a 4 mani
• Pizza Mistery Box
• Pizza & Birra
• Pizza & Vino
Partner e Supporto di Eccellenza
Il successo del Campionato è reso possibile grazie al sostegno di partner di prestigio, tra cui Longevia, Menù, Molino Fagioli, Oirz, e il prestigioso Fortebraccio Hotel. La presenza di Peperoncino Rosso, la Guida Stellata, conferisce un tocco di raffinatezza e competenza.
L’Ispettore Lucio De Marchis e il Premio Peperoncino Rosso
In veste di Giudice di Gara, Lucio De Marchis, Maestro Pizzaiolo e Ispettore Qualificato, avrà il compito di eleggere il vincitore del prestigioso Premio Peperoncino Rosso. Questo riconoscimento, simbolo di eccellenza, sarà assegnato al miglior pizzaiolo in gara secondo i criteri rigorosi della Guida Stellata.
Guida Peperoncino Rosso: Un Faro per i Professionisti
La Guida Peperoncino Rosso non si limita a essere una guida gastronomica, ma svolge un ruolo cruciale nella formazione dei professionisti del settore. Attraverso l’analisi sensoriale della pizza e le ispezioni delle attività ristorative, contribuisce a conferire stelle e la prestigiosa nomina di Pizzeria Stellata.
In conclusione, il Campionato Nazionale Pizza Sana non è solo una competizione culinaria, ma un tributo alla maestria, all’innovazione e alla dedizione di pizzaioli che portano avanti l’eredità di una tradizione unica nel suo genere.
