I Professionisti della pizza che collaborano con la Guida Stellata Peperoncino Rosso
Ispettore per la provincia di Cosenza
Leonetti Giovanni, nativo di Trebisacce e cresciuto ad Albidona (CS), si è distinto nel mondo della ristorazione per la sua straordinaria passione e competenza nella preparazione della pizza. Attualmente dipendente presso il Ristorante da Lucrezia a Trebisacce, con una capienza di 100 posti a sedere, Giovanni rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina nella zona.
L’ascesa di Giovanni Leonetti nel mondo della pizza
Nonostante non provenga da una famiglia dedita alla ristorazione, la passione di Giovanni per la cucina è emersa fin da giovane. Ha iniziato il suo percorso nel settore all’età di 24 anni, decidendo di intraprendere la carriera di cuoco per pura passione. Da allora, ha affinato le sue abilità attraverso esperienze lavorative e partecipazioni a prestigiose competizioni nazionali e internazionali.
Successi e riconoscimenti dell’Ispettore Qualificato Giovanni Leonetti
L’Ispettore Giovanni Leonetti ha dimostrato il suo talento e la sua determinazione partecipando a numerose competizioni nel corso degli anni. Nel 2019, ha conquistato il terzo posto nella categoria pizza classica e il quinto posto nella categoria vegana al Campionato Mondiale della Pizza a Trebisacce. Successivamente, nel 2022, si è classificato al quarto posto nella categoria pizza classica al Secondo Trofeo Internazionale di Pizza nelle Colline del Fortore. Nel 2023, ha ottenuto il quarto posto nella categoria team al Campionato Mondiale Expocook a Palermo e ha vinto la coppa Peperoncino Rosso al Terzo Trofeo Maestro Pizzaiolo e delle Eccellenze Lucane a Tito.
Specializzazioni e competenze di Giovanni Leonetti
Leonetti Giovanni si è specializzato in vari tipi di impasto, tra cui l’impasto contemporaneo, l’impasto ai 6 cereali, l’impasto alla curcuma e zafferano, e l’impasto in teglia per la pizza al taglio. La sua versatilità e la sua padronanza delle tecniche gli hanno permesso di distinguersi nel panorama culinario nazionale e internazionale.
Il traguardo di diventare un Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso
Nel 2024, Giovanni Leonetti ha raggiunto un traguardo significativo nella sua carriera diventando un Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso. Questo prestigioso titolo attesta la sua straordinaria competenza nell’analisi sensoriale della pizza e nei servizi di sala, confermando il suo status di professionista di alto livello nel settore della ristorazione.
Peperoncino Rosso – La Guida Stellata per la Valutazione del Food & Wine
Peperoncino Rosso è una rinomata guida stellata che valuta con professionalità e rigore le eccellenze nel settore food & wine in Italia e oltre. I nostri Ispettori Qualificati, esperti professionisti del settore, utilizzano i sensi umani per valutare la qualità, dall’aspetto visivo al gusto.
La formazione dei nostri ispettori è fondamentale. Presso l’Accademia Peperoncino Rosso, insegniamo loro l’Analisi Sensoriale della pizza, affinando la capacità di percepire una pizza di qualità attraverso i sensi umani: vista, olfatto, udito, gusto e tatto.
I nostri ispettori vanno oltre il prodotto (pizza) e valutano una vasta gamma di aspetti durante le loro visite ispettive. Questi includono la preparazione tecnico-professionale del pizzaiolo, la gestione degli ingredienti, le tecniche di impasto, le attrezzature, l’igiene del locale e l’autenticità dei prodotti Made in Italy.
Sei un professionista del settore e desideri ottenere il prestigioso titolo di Stellato? non esitare a richiedere una visita ispettiva da Peperoncino Rosso. Se invece vuoi unirti al nostro team di ispettori, contattaci per iscriverti al prossimo corso all’indirizzo info@peperoncinorosso.com
Se sei l’organizzatore di un Campionato o di una gara di pizza, hai la possibilità di richiedere un Giudice Qualificato da Peperoncino Rosso da inserire nella giuria. Scrivici all’indirizzo info@peperoncinorosso.com per ulteriori informazioni.
