La Guida Stellata Peperoncino Rosso, assegna una Stella al Pizzaiolo Leccese Piero Murra, Istruttore dell’Accademia Nazionale Pizza Doc
L’artigianato culinario è spesso una danza delicata tra tradizione e innovazione, ma pochi sanno ballare con tale grazia quanto Piero Murra, il giovane pizzaiolo leccese che ha recentemente guadagnato una Stella dalla prestigiosa Guida Stellata Peperoncino Rosso.
Un Viaggio Verso l’Eccellenza
Nato nell’aprile del 1996 a Novoli, nel cuore del Salento, Piero Murra ha sempre avuto il fuoco della passione bruciante dentro di sé. Dopo aver completato gli studi e aver ottenuto un diploma da perito meccanico, ha deciso di seguire la sua vera vocazione: la pizza. Sin dai suoi primi giorni al banco della pizza, ha dimostrato un talento naturale che lo ha portato a cercare la perfezione attraverso l’apprendimento continuo.
L’Arte Bianca
Murra non si è mai accontentato del semplice, ma ha cercato i migliori maestri dell’arte bianca per affinare le sue abilità. Ha frequentato corsi di formazione con rinomati pizzaioli come Piergiorgio Giorilli, Raffaele Bonetta, e Cristian Zaghini. Tuttavia, è stato il leggendario Errico Porzio ad avere un impatto indelebile sulla sua formazione. Infine, ha coronato il suo percorso formativo con un Master da Istruttore Pizzaiolo presso l’Accademia Nazionale PIZZA DOC, guidato da Antonio Giaccoli.
L’Ascesa Verso le Stelle
La notizia della Stella assegnata da Peperoncino Rosso è stata la ciliegina sulla torta di una carriera già impressionante. Dopo molte segnalazioni, un ispettore della guida ha fatto visita alla Pizzeria Storico, dove Murra attualmente presta servizio. Situata nel cuore di Lecce, questa pizzeria è diventata una tappa imperdibile per gli amanti della buona cucina.
Nonostante la giovane età, Murra vanta una vasta esperienza internazionale, avendo trascorso del tempo in Spagna e in Germania. Tuttavia, è tornato alle sue radici nel Salento, dove ha affinato ulteriormente le sue abilità sotto la guida di Piero Manzo. La sua partecipazione a competizioni di alto livello, culminata con il terzo posto al Campionato Mondiale della Pizza Piccante nel 2023, è una testimonianza del suo impegno e della sua dedizione alla sua arte.
Il Futuro Luminoso di Piero Murra
Nonostante il prestigioso riconoscimento, Murra non si ferma qui. Il desiderio di apprendere e sperimentare ulteriormente lo spinge a guardare verso il futuro con determinazione. La sua ambizione è quella di aprire un giorno la propria attività, continuando a offrire esperienze culinarie uniche e indimenticabili ai suoi clienti.
Pizzaiolo Stellato Piero Murra
Essere un pizzaiolo stellato richiede passione, costanza e impegno, qualità che Piero Murra possiede in abbondanza. Il suo titolo appena ricevuto non è solo un riconoscimento del suo talento, ma anche un incoraggiamento a continuare a perseguire l’eccellenza.
