Ispettore Qualificato per la provincia di Taranto
I Professionisti della pizza che collaborano con la Guida Stellata Peperoncino Rosso
Pietro Viccari, un professionista della pizza che ha trasformato la sua passione in una carriera di successo, dimostrando che la determinazione e l’ambizione possono portare a risultati straordinari.
Nato a Taranto il 5 dicembre 1982, Pietro ha iniziato il suo percorso nel mondo della ristorazione all’età di 17 anni come aiuto pizzaiolo. Nonostante le sfide iniziali, la sua natura intraprendente lo ha portato a non fermarsi mai, cercando sempre di accrescere il suo bagaglio personale e di essere in prima linea. In questi anni, ha dimostrato un talento e una dedizione eccezionale, ottenendo risultati professionali notevoli.
La sua sete di conoscenza e miglioramento lo ha guidato a frequentare il corso della NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli) con il docente Emilio Vattimo, dove ha ottenuto la qualifica di Istruttore Pizzaiolo.
Nel mese di Luglio del 2024, Pietro Viccari ha raggiunto un traguardo significativo nella sua carriera diventando un Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso. Questo prestigioso titolo attesta la sua straordinaria competenza nell’analisi sensoriale della pizza e nei servizi di sala, confermando il suo status di professionista di alto livello nel settore della ristorazione.
La storia di Pietro Viccari è un esempio ispiratore di come la passione, unita alla costante ricerca di crescita personale e professionale, possa portare a traguardi inaspettati. La sua aspirazione a espandere i propri orizzonti e a realizzare i propri sogni è un messaggio potente per tutti coloro che si trovano all’inizio del proprio percorso professionale.
Pietro Viccari è la prova vivente che, con impegno e determinazione, anche i sogni più arditi possono diventare realtà.
Peperoncino Rosso – La Guida Stellata per la Valutazione del Food & Wine
Peperoncino Rosso è una rinomata guida stellata che valuta con professionalità e rigore le eccellenze nel settore food & wine in Italia e oltre. I nostri Ispettori Qualificati, esperti professionisti del settore, utilizzano i sensi umani per valutare la qualità, dall’aspetto visivo al gusto.
La formazione dei nostri ispettori è fondamentale. Presso l’Accademia Peperoncino Rosso, insegniamo loro l’Analisi Sensoriale della pizza, affinando la capacità di percepire una pizza di qualità attraverso i sensi umani: vista, olfatto, udito, gusto e tatto.
I nostri ispettori vanno oltre il prodotto (pizza) e valutano una vasta gamma di aspetti durante le loro visite ispettive. Questi includono la preparazione tecnico-professionale del pizzaiolo, la gestione degli ingredienti, le tecniche di impasto, le attrezzature, l’igiene del locale e l’autenticità dei prodotti Made in Italy.
Sei un professionista del settore e desideri ottenere il prestigioso titolo di Stellato? non esitare a richiedere una visita ispettiva da Peperoncino Rosso. Se invece vuoi unirti al nostro team di ispettori, contattaci per iscriverti al prossimo corso all’indirizzo info@peperoncinorosso.com
Se sei l’organizzatore di un Campionato o di una gara di pizza, hai la possibilità di richiedere un Giudice Qualificato da Peperoncino Rosso da inserire nella giuria. Scrivici all’indirizzo info@peperoncinorosso.com per ulteriori informazioni.
