La IV Edizione celebra l’eccellenza della pizza a km0 e le bellezze del Beneventano
Il Trofeo Internazionale di Pizza Colline del Fortore torna a far parlare di sé con la sua quarta edizione, in programma il 10 settembre 2024 presso la Tenuta Caretti. Quest’anno, l’evento si conferma come un punto di riferimento per gli appassionati di pizza, unendo la tradizione culinaria locale all’innovazione e alla valorizzazione del territorio.
La valorizzazione della Pizza a Km0
Una delle novità più attese di questa edizione è la categoria Pizza a Km0, premiata dalla Guida Stellata Peperoncino Rosso. I pizzaioli saranno chiamati a creare delle vere e proprie opere d’arte utilizzando esclusivamente ingredienti provenienti da produttori locali. Un’iniziativa che sottolinea l’importanza di valorizzare le eccellenze del territorio e di promuovere un’alimentazione sana e sostenibile.
Un Palcoscenico per le Eccellenze Locali
Grazie alla collaborazione con aziende del calibro di Molino Caputo, Alfa Forni e Goeldlin Collection, il Trofeo diventa un’occasione unica per scoprire i prodotti tipici del Fortore beneventano. Dalle dimostrazioni culinarie ai laboratori del gusto, i visitatori potranno apprezzare la qualità e l’autenticità delle materie prime locali.
Un’Esperienza a 360 Gradi
Ma l’evento non si limita all’aspetto gastronomico. Il Trofeo Internazionale di Pizza Colline del Fortore è anche un’opportunità per esplorare le bellezze paesaggistiche del territorio. Grazie a itinerari dedicati, i partecipanti potranno scoprire i borghi storici, le aziende agricole e i suggestivi paesaggi collinari che caratterizzano la zona.
Partner di prestigio
Numerosi partner di prestigio sostengono l’iniziativa, tra cui:
• La Torrente: Fornitore di materie prime di alta qualità;
• Molino Caputo: Leader nella produzione di farine per pizza;
• Tenuta Caretti: Location dell’evento e produttrice di eccellenze locali.
• Goeldlin Collection: Fornitore di abbigliamento professionale;
• Alfa Forni: Produttore di forni per pizza all’avanguardia;
• Martino Nardone: Partner storico dell’evento.
Ditte espositrici
L’orto di Paola
Fortore in pasta
Vittoria Tassoni (Divinmangiando)
Nesler cibo vivo
Az. Agricola Giorgini
Briciole di gusto
Bottega artistica
Mulino dell’ arco
Olio Andreano
Terra mia
Tipografia San Marco
Al di quà de faro
La caffetteria centrale
Macelleria del Sole
Benevento food lover
Dj Sergio Petroccia
• Peperoncino Rosso la Guida Stellata: Partner ufficiale e organizzatrice del corso per ispettori qualificati e Giudici di Gare di Pizza Internazionali;
• Codroipo Italia: Fornitore di Pale per Pizza;
• Magifra: Partner per l’organizzazione dell’evento.
Giuria d’eccellenza
Anche quest’anno, il Trofeo organizzato dal Maestro Pizzaiolo Donato Barigliano, vedrà la partecipazione di diversi Giudici di spessore e tra questi, anche Giudici formati dalla Guida Stellata Peperoncino Rosso, tutti sotto la super visione del Presidente di Giuria Fabio Riccio.
Un modello da replicare
Il successo delle precedenti edizioni dimostra che è possibile coniugare la passione per la pizza con la promozione del territorio. L’organizzazione si pone l’obiettivo di esportare questo modello vincente, offrendo la possibilità ad altri comuni e regioni di replicare l’iniziativa e valorizzare le proprie eccellenze.
