Gli Ispettori Pizzaioli della Guida Stellata Peperoncino Rosso, Qualificati in Analisi Sensoriale della Pizza.
Il Maestro Pizzaiolo Moreno Zacchia è un Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso per Frosinone. Tutti gli Ispettori della Guida Peperoncino Rosso, sono Professionisti del settore.